Ristorante, Pizzeria, Griglieria

Il ristorante ‘Gusto nasce nel 1998 su piazza Augusto Imperatore, dove resta fino al dicembre 2019. Oggi è un perfetto crocevia di cultura e bellezza monumentale, quello che ospita ‘Gusto, poeticamente adagiato nella pancia storica della capitale. Al centro perfetto tra piazza Navona, Palazzo Altemps, le chiese San’Agostino e San Luigi de Francesi, piazza S. Apollinare 41 è l’indirizzo di ‘Gusto ristorante, pizzeria, wine cocktail bar espressi in 500 mq di spazi interni e oltre 100 di suggestivo dehor.

Tradizione in cucina

La formula gastronomica del nuovo ristorante  ‘Gusto rispetta e rafforza le scelte fatte nel 1998, traendo ispirazione dal patrimonio gastronomico del Bel Paese, con attenzione alle cotture, alla selezione della materia prima, agli abbinamenti con i vini, per i circa 300 coperti tra l’interno e il dehor. Un ristorante in centro storico a Roma unico e poliedrico.

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Da mattino a tarda sera

Da mattino presto con le colazioni, passando per pranzo, merenda, cena, dopo cena e brunch del weekend, lo staff accoglie gli ospiti con l’obiettivo principale di creare un’atmosfera informale ma curata nei dettagli. Cucina, forno della pizza, street food, griglia e rotisserie, emporio di specialità italiane, sono le declinazioni pronte a conquistare anche i palati più esigenti.

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Cene e feste private

La duttilità dello spazio di ‘Gusto, consente l’organizzazione di cene private e aziendali, compleanni, e pranzi di lavoro. La cucina realizza menù ad hoc sulle più diverse necessità del cliente.

Cene Aziendali

cene e feste private

Oltre 350 etichette di vino

La cantina comprende più 350 etichette divise tra  bollicine,  bianchi,  rossi,  vini passiti o da meditazione. Un viaggio sensoriale alla scoperta di cultura, profumi, sensazioni. La carta omaggia le aziende che hanno fatto la storia del vino, senza dimenticare, però, le piccole interessanti, nuove realtà vitinivicole e i produttori che lavorano in agricoltura biologica e biodinamica.
Dai supertuscan, al cuore delle Langhe, ai vitigni assolati del centro e sud Italia, potrete degustare i nostri vini suddivisi per regione, cru, vitigno o lavorazione, viaggiando anche nel resto del mondo enologico. Non solo champagne ma anche bollicine italiane di pregio, vini passiti e da meditazione.

vini e Cocktail bar

Cucina romana

La cucina prende ispirazione dal patrimonio italiano in tutte le sue declinazioni e specificità regionali ma, naturalmente, con occhio più attento alle ricette laziali. Tra i primi non possono mancare i grandi classici: Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe eseguiti “a regola” e con uso di materia prima selezionata. Il coinvolgimento di piccoli produttori laziali assicura ai piatti la genuinità che meritano. Tra i secondi, le polpette, le costine di agnello alla scottadito, i saltimbocca alla romana, il galletto al rosmarino, e – tra i contorni – troneggia il carciofo alla giudia e alla romana.

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Pizzeria

La vera pizza napoletana al centro di Roma. Con cornicione alto, preparata con un forno all’avanguardia e con materie prime scelte. Dalle classiche tradizionali, alle più ricercate.

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Team building

Programmi di Team Building personalizzati per gruppi di lavoro aziendali, con percorsi enogastronomici legati al mondo della pizza, del food, del vino e della mixology.

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