Da sempre con passione

La storia

Alla fine degli anni ’90, puntare su questa piazza di Roma, è sembrata un’impresa coraggiosa. Pur avendo tanti elementi di storia, architettura, e una rilevante importanza urbanistica, piazza Augusto Imperatore, era forse troppo trascurata rispetto ai siti storici della Capitale. Inizia da qui la riqualificazione, da questo progetto di ristorazione voluto, sospirato e, con non pochi problemi, realizzato. Un progetto che ha preso vita nel maggio del 1998, e che, per la sua originalità, ha conquistato un pubblico trasversale ed internazionale.

Un progetto all’avanguardia, che scardinava i canoni classici delle ristorazione. Un progetto che metteva sullo stesso piano il cibo, l’architettura e l’idea di qualcosa di diverso dove mangiare, incontrare, passare il tempo. Un percorso di socialità, o meglio un concept. Così nasce ‘Gusto, mosaico composto da ristorante, pizzeria, wine bar, emporio libreria e poi, nei suoi sottotitoli negozio di vini, live music, poliedrico contenitore di eventi.